বাড়িতেই তৈরি করে নিন মুখরোচক স্টার ফ্রাই নুডলস। মুরগি ও সবজির সংমিশ্রণে এই পদটি নিমিষেই তৈরি করা যায়। নিচে উপকরণ ও প্রণালি বিস্তারিত দেওয়া হলো।
উপকরণ
- নুডলস ১ প্যাকেট
- তেল ২ টেবিল চামচ
- মাখন ১ টেবিল চামচ
- রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ
- মুরগির বুকের অংশ ১৫০ গ্রাম (স্লাইস করে কাটা)
- সবজি ১ কাপ (গাজর, ব্রকলি, বরবটি, ক্যাপসিকাম স্লাইস করা)
- রসুনকুচি ২ টেবিল চামচ
- সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
- কালো গোলমরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ
- কাঁচা মরিচ ৫-৬টি (ফালি করা)
- ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদমতো
প্রণালি
প্রথমে ফুটন্ত পানিতে ১ চা-চামচ তেল ও লবণ দিয়ে নুডলস ৮০ শতাংশ সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
এরপর প্যানে তেল ও মাখন গরম করে নিন। রসুন কুচি এবং মুরগির টুকরোগুলো হালকা লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন।
—
একই প্যানে সামান্য তেল দিয়ে সবজি উচ্চ তাপে ২-৩ মিনিট ভেজে নামিয়ে রাখুন। এবার সবজির সঙ্গে ভাজা মুরগি, সেদ্ধ নুডলস, সয়া সস, টমেটো সস ও গোলমরিচগুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে মেশান। উঁচু তাপে ২ মিনিট স্টার ফ্রাই করুন।
নামানোর আগে কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজপাতা ও ধনেপাতাকুচি ছড়িয়ে নেড়েচেড়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।
