গ্রীষ্মের প্রচণ্ড তাপদাহে শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখা কঠিন হয়ে পড়ে। এ সময় পানিশূন্যতা, ক্লান্তি, মাথাব্যথা, পেট ফাঁপা ও অম্লতার মতো সমস্যা দেখা দেয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, দীর্ঘক্ষণ গরমে থাকার ফলে হিট স্ট্রেস তৈরি হয়, যা কোষের ওপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং বর্জ্য অপসারণ প্রক্রিয়া ব্যাহত করে।
বার্লি পানির উপকারিতা
বার্লি পানি তৈরি করা হয় বার্লি সিদ্ধ করে তার তরল অংশ ছেঁকে ঠান্ডা করে। এটি প্রাকৃতিক শীতল পানীয় হিসেবে পরিচিত। বার্লিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও বিটা-গ্লুকান নামক দ্রবণীয় আঁশ রয়েছে, যা কিডনির কার্যকারিতা বাড়িয়ে শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থ বের করতে সাহায্য করে।
- প্রস্রাবের পরিমাণ বাড়ায় কিন্তু প্রয়োজনীয় খনিজ নষ্ট করে না।
- পানিশূন্যতার কারণে জমে থাকা বিপাকীয় বর্জ্য অপসারণে কিডনিকে সহায়তা করে।
- পাকস্থলীর জ্বালাপোড়া ও অম্লতা কমায়।
- রক্তে শর্করা হঠাৎ বাড়ায় না, ফলে নিরাপদে শরীরকে আর্দ্র রাখে।
গবেষণায় দেখা গেছে, বার্লিভিত্তিক পানীয়তে থাকা ফেনোলিক যৌগ তাপজনিত অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে, যা গরমকালে শরীরকে সুরক্ষা দেয়।
আখের রস কি ডিটক্স করে?
আখের রস গ্রীষ্মকালে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এতে প্রাকৃতিক চিনি, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামের মতো ইলেকট্রোলাইট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি দ্রুত শক্তি জোগায় এবং ক্লান্তি দূর করে। ঐতিহ্যগত চিকিৎসায় এটি লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে ও বর্জ্য অপসারণে সহায়ক বলে বিবেচিত হয়।
তবে আখের রসের কিছু সীমাবদ্ধতাও আছে। এতে কার্বোহাইড্রেট ও প্রাকৃতিক চিনির পরিমাণ বেশি, তাই ডায়াবেটিস বা ইনসুলিন প্রতিরোধে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। নিয়মিত পান করলে রক্তে শর্করা দ্রুত বেড়ে যেতে পারে।
বিশেষজ্ঞের মতামত
পুষ্টিবিদ রুচিকা জৈনের মতে, শরীর পরিষ্কার রাখতে কোনো জাদুকরি পানীয় নেই। লিভার ও কিডনি স্বাভাবিকভাবেই বর্জ্য অপসারণ করে। তিনি বলেন, তাপজনিত ক্ষতিকর উপাদান দূর করার অর্থ হলো শরীরের অঙ্গগুলোকে গরমের চাপে কার্যকরভাবে কাজ করতে সহায়তা করা। পর্যাপ্ত তরল গ্রহণ কিডনির কার্যকারিতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু কোনো একক পানীয় অলৌকিকভাবে ডিটক্স করতে পারে না।
কোনটি বেছে নেবেন?
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী:
- বার্লি পানি বেছে নিন যদি ওজন নিয়ন্ত্রণ, অন্ত্রের স্বাস্থ্য, অম্লতা কমানো বা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ আপনার লক্ষ্য হয়।
- আখের রস উপকারী হতে পারে যদি দীর্ঘক্ষণ রোদে কাজ করার পর বা কঠোর শারীরিক পরিশ্রমের পর দ্রুত শক্তি ও ইলেকট্রোলাইট প্রয়োজন হয়।
সামগ্রিকভাবে, গরমজনিত চাপ কমানো ও বর্জ্য অপসারণে বার্লি পানি দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য বেশি স্বাস্থ্যকর ও নিরাপদ। অন্যদিকে, আখের রস তাৎক্ষণিক শক্তি ও সতেজতা দিলেও চিনির পরিমাণ বেশি হওয়ায় নিয়মিত পান সতর্কতার সাথে করতে হবে। বিশেষজ্ঞরা গ্রীষ্মে পর্যাপ্ত বিশুদ্ধ পানি, নিয়মিত বার্লি পানি এবং প্রয়োজনে আখের রস পান করার পরামর্শ দেন।
