মুখে দিলেই মিলিয়ে যাওয়া ট্রেস লেচেস কেকের সহজ রেসিপি
প্রেম দিবস বা যেকোনো বিশেষ দিনে প্রিয়জনকে সময় ও ভালোবাসা উপহার দেওয়ার পাশাপাশি একটি সুস্বাদু মিষ্টান্ন তৈরি করতে পারেন। ট্রেস লেচেস কেক হলো একটি আমেরিকান মিল্ক কেক, যা মুখে দিলেই মাখনের মতো নরমভাবে মিলিয়ে যায়। এই কেকটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং উপকরণগুলো সাধারণত ঘরেই পাওয়া যায়। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কীভাবে বানাবেন এই প্রিয় ট্রেস লেচেস কেক।
ট্রেস লেচেস কেকের উপকরণ
- দেড় কাপ ফুল ফ্যাট দুধ
- ১ টেবিল চামচ ভিনিগার
- আধাকাপ চিনি
- ১/৪ কাপ তেল
- ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- ৩/৪ কাপ ময়দা
- আধ চা চামচ বেকিং পাউডার
- আধ চা চামচ বেকিং সোডা
- ৬ টেবিল চামচ ফ্রেশ ক্রিম
- ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি
- পরিমাণমতো হুইপ্ড ক্রিম
ট্রেস লেচেস কেক বানানোর প্রণালি
- প্রথমে একটি পাত্রে আধাকাপ দুধ নিন এবং এর মধ্যে ভিনিগার ভালো করে মিশিয়ে দিন। এটি দুধকে ছানা কাটতে সাহায্য করবে।
- এরপর সেই ছানা কাটা দুধের মধ্যে একে একে চিনি, তেল এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- এবার সেই মিশ্রণে শুকনো উপকরণগুলো, যেমন ময়দা, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন যাতে কোনো গুটি না থাকে।
- প্রি হিটেড অভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রস্তুত করুন এবং মিশ্রণটি একটি বেকিং ডিশে ঢেলে ১০ মিনিট বেক করুন।
- কেকটি বেক হওয়ার পর অভেন থেকে বার করে ছুরি দিয়ে হালকা ফুটো করে নিন, যাতে পরবর্তী স্তর ভালোভাবে শোষিত হয়।
- বাকি এক কাপ দুধের মধ্যে ফ্রেশ ক্রিম এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করে ভালো করে ফেটিয়ে নিন, যাতে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি হয়।
- এই দুধের মিশ্রণটি কেকের ওপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং কেকটি আধাঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন, যাতে এটি ঠান্ডা হয়ে সেট হয়।
- ফ্রিজ থেকে কেকটি বার করে উপরে হুইপ্ড ক্রিমের একটি স্তর সাজিয়ে দিন এবং ইচ্ছে হলে স্ট্রবেরি বা অন্য কোনো ফল দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন।
এই ট্রেস লেচেস কেকটি বিশেষ দিনে প্রিয়জনকে উপহার দেওয়ার জন্য একটি আদর্শ পছন্দ। এর নরম টেক্সচার এবং মিষ্টি স্বাদ যে কাউকে মুগ্ধ করবে। বাড়িতে সহজেই বানিয়ে ফেলুন এবং উপভোগ করুন এই সুস্বাদু মিষ্টান্ন।
