গ্রিল ফিশ উইথ ফ্রুট সালসা একটি সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার। মাছের ফিলে গ্রিল করে তার সাথে টক-মিষ্টি ফলের সালসা পরিবেশন করা হয়। এই রেসিপিটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না, কিন্তু স্বাদে অতুলনীয়।
উপকরণ
ড্রেসিংয়ের উপকরণ
- বড় মাছের ফিলে: ৫ টুকরা
- অলিভ অয়েল: সিকি কাপ
- লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ
- রসুন মিহি কুচি: ১ টেবিল চামচ
- কালো গোলমরিচের গুঁড়া: ১ চা-চামচ
- পার্সলেকুচি: স্বাদমতো
- ইতালিয়ান হার্বস: স্বাদমতো
- লবণ: স্বাদমতো
সালসার উপকরণ
- পাকা আম: আধা কাপ (ছোট কিউব কাটা)
- ক্যাপসিকাম: ২ টেবিল চামচ (কিউব কাটা)
- পেঁয়াজ: ১টি (কিউব কাটা)
- ধনেপাতাকুচি: পছন্দমতো
প্রণালি
প্রথমে মাছের ফিলে খুব ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে কিচেন টাওয়েল দিয়ে অতিরিক্ত পানি মুছে রাখুন। এবার ড্রেসিংয়ের সব উপকরণ খুব ভালো করে মিশিয়ে সেখান থেকে অর্ধেকটা দিয়ে মাছ ম্যারিনেট করুন ১ ঘণ্টা।
চুলায় ছড়ানো প্যান দিয়ে সামান্য অয়েল স্প্রে করুন। তাতে ম্যারিনেট করা মাছগুলো ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে এপিঠ-ওপিঠ করে গ্রিল করুন।
সালসার সব উপকরণ বাকি অর্ধেক ড্রেসিং দিয়ে মেখে নিন। গ্রিল করা মাছের পাশে সালসা রেখে একসঙ্গে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন
গ্রিল ফিশ উইথ ফ্রুট সালসা গরম গরম পরিবেশন করুন। এটি একটি সম্পূর্ণ খাবার হিসেবেও খেতে পারেন। সালসার টক-মিষ্টি স্বাদ গ্রিল মাছের সাথে অসাধারণ মিল তৈরি করে।
