প্রকাশিত: শনিবার, ২৩ মে, ২০২৬
উপকরণ
টিকার জন্য
- ২ টি বিফ ফ্ল্যাট আয়রন স্টিক (প্রায় ১.৫ পাউন্ড)
- ২ টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা
রায়তার জন্য
- ১ ক্যান (৮ আউন্স) আনারসের টুকরো
- আধা কাপ কুচানো নারকেল
- আধা কাপ প্লেইন দই
- আধা কাপ কাটা ধনেপাতা
- ২ টেবিল চামচ তাজা পুদিনাপাতা
- আধা চা চামচ লবণ
মশলার মিশ্রণ
- ১ চা চামচ লবণ
- ১ চা চামচ কারি পাউডার
- ১ চা চামচ গরম মসলা
- আধা চা চামচ গোলমরিচ
প্রণালী
- আনারসের রস আলাদা করে নিন। একটি ছোট বাটিতে আনারসের টুকরো ও বাকি রায়তার উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন।
- গরুর মাংসের টুকরোগুলো ১.৫ ইঞ্চি করে কেটে নিন। একটি জিপার ব্যাগে মশলার উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে তাতে মাংসের টুকরো দিয়ে ভালোভাবে মাখান। তারপর আটটি ৯ ইঞ্চি সিকেয়ারে মাংসের টুকরোগুলো ফাঁকা রেখে সাজান।
- রান্নার টিপস: গরম মসলা অধিকাংশ সুপারমার্কেটের মসলা বিভাগে পাওয়া যায়। না পেলে আধা চা চামচ জিরা ও আধা চা চামচ কারি পাউডার ব্যবহার করতে পারেন।
- মাঝারি আঁচের কয়লার গ্রিলে সিকেয়ারগুলো রাখুন। গ্রিল ঢেকে ৭ থেকে ৯ মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে উল্টিয়ে দিন, যতক্ষণ না মাংস মিডিয়াম রেয়ার থেকে মিডিয়াম ডোনেস (১৪৫° ফারেনহাইট) হয়।
- সিকেয়ার থেকে মাংস নামিয়ে প্লেটারে রাখুন, উপরে আনারসের রস ছিটিয়ে দিন। ২ টেবিল চামচ কাটা ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন। রায়তার সাথে পরিবেশন করুন।
