উপকরণ
- কালো জাম: ৫০০ গ্রাম
- টক দই: ১ কাপ
- চিনি বা মধু: ৪-৫ টেবিল চামচ
- বিটলবণ: ১ চা-চামচ
- চাট মসলা: ১ চা-চামচ
- লেবুর রস: ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে কালো জাম ভালোভাবে ধুয়ে বিচি ছাড়িয়ে নিন। তারপর ব্লেন্ডারে জাম, টক দই, চিনি বা মধু, বিটলবণ, চাট মসলা ও লেবুর রস একসঙ্গে মসৃণ করে ব্লেন্ড করুন। মিশ্রণটি পপসিকল মোল্ডে ঢেলে কাঠি লাগিয়ে ৭-৮ ঘণ্টা বা সারা রাত ডিপ ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে কয়েক সেকেন্ড পানিতে ডুবিয়ে মোল্ড থেকে বের করে নিন।
পরিবেশন টিপস
পপসিকলগুলো ফ্রিজ থেকে বের করার পর কয়েক সেকেন্ড হালকা গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখলে সহজেই মোল্ড থেকে খুলে আসে। চাইলে উপরে একটু চাট মসলা ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
